细讲英国红茶文化：有哪些种类/哪些品牌/口味好？

　　英国红茶文化源远流长，自16世纪起成为英伦饮食的重要组成部分。红茶的传入，也使得喝茶成为英国人日常生活的一部分。在英国，红茶是国民饮品，以其红润的颜色和浓郁的口感而备受欢迎。无论是早晨茶点，还是下午茶仪式，一杯红茶抚慰着英国6700万人的心。如果您想了解出国留学申请更多信息，请参考：细讲英国红茶文化。

　　细讲英国红茶文化之英式红茶的种类

　　1、英式红茶主要有两大类：产地茶和混合茶。

　　产地茶：顾名思义以产地为标准来分，比如中国祁门、斯里兰卡、印度阿萨姆等。

　　混合茶：又分为混合调配茶和混合调味茶。

　　混合调配茶（拼配茶Blended tea），拼配的是不同产地、不同茶园的茶。

　　混合调味茶，是在产地茶和混合调配茶的基础上，再加入水果、香草、花朵等香料，或经过特殊熏香处理制成。比如，伯爵红茶（EarlGrey）就是这类。

　　2、常见的经典英式红茶，主要有以下几种：

　　英式早餐茶

　　英式早餐茶（English Breakfast），是英国最具代表性的茶之一。味道浓郁醇厚，一般采用印度阿萨姆、斯里兰卡及其它多种香浓茶叶制成；并与牛奶或柠檬混合制作成奶茶饮用，是英式早餐的一部分。

　　也有人认为，配合早餐烤面包以及果酱饮用时，中国祁红才是最佳的选择。

　　下午茶

　　下午茶（Afternoon Blend），重香度与优雅感，所以味道普遍较淡。一般以大吉岭茶叶、中国茶叶以及较淡的斯里兰卡茶叶拼配而成，有时也在其中加入微量的茉莉花或香柠檬，清新雅致，最适合午后的悠闲时光。

　　伯爵红茶

　　伯爵红茶（Earl Grey），以中国红茶为茶基加入佛手柑油的一种调味茶，是当今世界最流行的红茶调味茶，也是“英式下午茶”最经典的饮品。

　　这款茶是十九世纪初，英国首相格雷伯爵二世查尔斯伯爵(Charles Grey )命名的。据传，伯爵红茶源于一位清朝官员对格雷伯爵的赠礼。

　　威尔士王子茶

　　威尔士王子茶（Prince of Wales），被誉为“红茶中的干邑（一种上等白兰地）”，它是由祁门红茶等几种中国红茶拼配而成的，是一款纯粹的中国红茶，口感极其柔滑温和。

　　这款茶，最早是为英国国王爱德华八世调配的一款红茶茶品。因为爱德华八世是威尔士的王子，因此这款红茶被称为“威尔士王子红茶”。

　　经典英式奶茶

　　英式奶茶，也叫“港式奶茶”，始于17世纪初期的香港。当时的广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法随即被带回荷兰。

　　1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。

　　1680年，约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖的方式引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到女士们的喜爱，并成为英皇贵族专供饮品。

　　细讲英国红茶文化之英国常见红茶品牌：

　　1、F&M

　　这个必须要说，全称是Fortnum Masons，据说有300年历史了。虽然F&M号称英国高端百货的代名词，但他们家的茶叶同样也是英式茶的标杆儿。还是英国皇家御用茶，滋味妥妥滴。

　　F&M大吉岭整叶茶红茶罐装

　　茶叶是完整的，不是碎茶。焖泡三四分钟后有淡淡的水果香和花香，有大吉岭特有的麝香葡萄味，口感本身就比较醇厚，不用加牛奶。

　　2、Whittard

　　Whittard在英国有超过130家专卖店，而且专卖店的装修也是个个精美华丽。茶的种类也比较多，红茶、绿茶、花草茶、水果茶和各种调味茶都有，够得挑。红茶有大吉岭、伯爵、锡兰等，下面是他们家的OP级的锡兰红茶，100克灌装的。

　　Whittard锡兰红茶

　　这个茶泡出来的颜色要比大吉岭的那个要淡一些，口感要细腻点，比较清醇，4或5泡之后就差不多了。但是这个茶是碎茶，有的解释是碎茶这种工艺可以让茶叶的内含物质更容易析出，有人把它加牛奶冲泡，好不好喝我不知道，反正我没这样干过。

　　Whittard English Rose（玫瑰红茶）

　　另外特别推荐他们家的一款加了玫瑰花瓣的English Rose。开盖就很香，不仅有玫瑰花香，还带了点浆果香味儿，看上去也挺美的，女生应该会特别喜欢。

　　3、TWININGS

　　川宁真的是一个历史悠久的老牌子，可以说是入门级别的红茶，包装上更是便捷，每个茶包都是独立包装。红茶比较温和，刺激性小，它不会影响肠胃，也适合大多数人饮用。

　　TWININGS伯爵红茶

　　伯爵红茶，他家的经典款!它有点淡淡的回甘，没有大部分茶涩涩的口感，佛手柑的香气混合茶香，入口刚刚好，不会很浓也不会淡而无味，淡雅!

　　4、Yorkshire Tea

　　来自英国本土产区的牌子，在英国是比较有名的，去年是让朋友专门从英国代购回来的，茶香味浓。他们家的茶没有分什么伯爵、早餐之类的，都是用自家品牌命名的，Yorkshire Tea、Yorkshire Tea Decaf 、Yorkshire Tea for Hard Water。

　　Yorkshire Tea

　　英国本土比较注重环保，所以这个茶也很绿色健康，而且用来调奶茶是非常好的奶茶底。

　　5、Tetley

　　Tetley，是英国进口的泰勒伯爵红茶，在英国是个家喻户晓的牌子，有155年的历史非常有名的大众型品牌，市场占有率相当高。具有英国气质的伯爵红茶，口感十分纯正的伯爵红茶。口味香醇，饮后口有余香。这款红茶完全没有一点苦涩的感觉。

　　Tetley 伯爵红茶

　　泡出来汤色比较清澈，因为是调味茶，所以茶味有点酸酸的，茶香里还带有橘子的香味，闻着也挺不错的。

　　如果不喜欢调味茶，他们家的早餐茶和传统红茶也可以。早餐茶芳香浓郁，口感醇厚，早上泡一杯提神醒脑。传统红茶作为上班族的日常下午茶，性价比也是蛮高的。

　　6、Akbar

　　还有一些更小众的牌子如Akbar（阿客巴）、Harrods（哈洛德）等等。Akbar的伯爵红茶是锡兰高地茶添加了佛手油，所以佛手柑香味特别浓，喜欢这个味道的也可以试试。

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